Coffee Seed Extract หรือสารสกัดเมล็ดกาแฟ เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากต้นมาผ่านกระบวนการคั่วบดจากนั้นนำมาสกัดด้วยเอทานอลเพื่อให้สารสกัดเมล็ดกาแฟ ที่ทรงคุณค่าซึ่งประกอบด้วยสาร Caffeine และ Chlorogenic acid ที่ช่วยชะลอริ้วรอย ยกกระชับผิวให้ต่งตึงและยังช่วยชะลอการเกิดสิว ช่วยให้ผิวกระจ่างใสปรับโทนสีผิว คืนความกระชับให้แก่ผิว อีกทั้งยังช่วยฟื้นฟูความบวม ช่วยต้านอนุมูลอิสระ (Antioxident) ป้องกันความเสียหายที่เกิดจากรังสี UV ได้ดี
ฤทธิ์ทางชีวภาพ
|
Dark brown liquid |
|
Characteristic |
|
Coffee beans/Seed |
|
Max 4.0% |
|
Max 8.0% |
|
23.8 |
|
0.82 |
|
<1000 cfu/g |
|
water soluble / glycerin/ propylene glycol |
จากงานวิจัยพบว่า มีโครงสร้างของคาเฟอีน ดังนี้
และในงานวิจัยยังพบโครงสร้างของกรดคลอโรจีนิก Chlorogenic Acid
ผลการวิจัยจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่า สารสกัดจากเมล็ดกาแฟ มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงช่วยลดการทำงานของเม็ดสี เมลานิน ตัวการของฝ้า กระ รอยดำ รอยสิว บนผิวหน้า ที่เป็นปัญหากวนใจของคนไทย
เมล็ดกาแฟ Robusta สารสกัดของไทยหากสกัดและนำไปเป็นส่วนผสมของสกินแคร์ มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดฝ้ากระได้ ดีกว่าสารเคมีบางตัว มีทั้งงานวิจัย จากมหาวิทยาลัยในประเทศไทยและต่างประเทศ ให้การยอมรับ ว่าเป็นสารสกัดที่น่ายกย่องมากๆ
เอกสารอ้างอิง
[1] กรมส่งเสริมการเกษตร. สารสนเทศส่งเสริมการเกษตร: สถานการณ์ปี 2559. [ออนไลน์],
http://www.agriinfo.doae.go.th/year60/plant/rortor/perennial/coffee.pdf[28 มีนาคม 2563]
[2] T. M. Thu Nguyen, E.J. Cho, T.,Oh C.H. Song, R Funada and H.J. Bae, Use of coffee
flower as a novel resource for the production of bioactive compounds, melanoidins,
and bio-sugars. Food Chem. No. 299: Article ID 125120, 2019.
[3] R. Hirano, W. Sasamoto, A. Matsumoto, H. Itakura, O. Igarashi and K. Kondo, Antioxidant
ability of various flavonoids against DPPH radicals and LDL oxidation. J Nutr Sci
Vitaminol (Tokyo). Vol. 47, no. 5, pp. 357-362, 2001.
[4] Y. H. Kao, H. H. Chang, M. J. Lee and C. L. Chen, Tea, obesity, and diabetes. Mol. Nutr.
Food Res. Vol. 50, no. 2, pp. 188-210, 2006.
[5] T. M. Rains, S. Agarwal and K. C. Maki, Antiobesity effects of green tea catechins: a
mechanistic review. J Nutr Biochem. Vol. 22, no. 1, pp. 1-7, 2011.
[6] ชุติมณฑน์ พลอยประดับ, พุทธพร เจียมศุภกิตต์และ นิรมล ปัญญ์บุศยกุล. ฤทธิ์การต้านออกซิเดชั่น
ของส่วนต่างๆ ของผลกาแฟอาราบิก้า และกากกาแฟ. วิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 41 ฉบับที่ 3/1 (พิเศษ).
577-580, 2553.
[7] สุกัญญา อภิภัทรกุล. การเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีน สารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่
มีในผงกาแฟบดและกากกาแฟ. ใน การประชุมวิชาการนเรศวรวิจัย ครั้งที่ 12: วิจัยและนวัตกรรมกับการ
พัฒนาประเทศ (น. 173 – 183). พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยนเรศวร.
[8] H. P. Singh, S. D. Ravindranath and C. Singh, Analysis of Tea Shoot Catechins:
Spectrophotometric Quantitation and Selective Visualization on Two-Dimensional Paper
Chromatograms Using Diazotized Sulfanilamide. J Agric Food Chem. Vol. 47, pp.
1041−1045, 1999.
[9] นิพัฒน์ ลิ้มสงวน. การศึกษกระบวนการสกัด คุณสมบัติการเป็นสารยับยั้งจุลินทรีย์ และสารต้านอนุมูล
อิสระ ของคาเทชินจากชาเขียวของไทย. วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชา
เทคโนโลยีการอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2547.
[10] T. Gutfinger, Polyphenols in olive oils. J Am Oil Chem Soc. Vol. 58, pp. 966–968, 1981.
[11] C. Quettier-Deleu, B. Gressier, J. Vasseur, T. Dine, C. Brunet, M. C. Luyckx, J. C. Cazin, F.
Bailleul and F. Trotin, Phenolic compounds and antioxidant activities of buckwheat
วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ 2563(1) มกราคม – มิถุนายน หน้า 61 – 70
Academic Journal of Science and Applied Science 2020(1) January – June pages 61 – 70
70
(Fagopyrum esculentum Moench) hulls and flour. J. Ethnopharmacol. Vol. 72, pp. 35–
42, 2000.
[12] W. Brand-Williams, M. E. Cuvelier, and C. Berset, Use of a free radical method to
evaluate antioxidant activity. LWT – Food Science and Technology. Vol. 28 no. 1, pp. 25-
30, 1995.
[13] Z. Huyut, S. Beydemir and I. Gülçin, Antioxidant and Antiradical Properties of Selected
Flavonoids and Phenolic Compounds. Biochemistry Research International. Vol. 2017:
Article ID 7616791, 10 p., 2017.
[14] A. M. Siti-Azima, A. Noriham and N. Manshoor, Anthocyanin content in relation to the
antioxidant activity and colour properties of Garcinia mangostana peel, Syzigium
cumini and Clitoria ternatea extracts. IFRJ. Vol. 21 no. 6, pp. 2369-2375, 2014.
[15] เจนจิรา ชุมภูค า, วีระพงษ์ ทรัพย์น า และ ทัศไนย จารุวัฒนพันธ์. ผลของอัตราส่วนประกอบต่อ
คุณภาพของไวน์เปลือกกาแฟและความพึงพอใจของผู้บริโภค. แก่นเกษตร, ปีที่ 42 (ฉบับพิเศษ3). 415-
420, 2557.
[16] สุรชัย อุตมอ่าง, นิรมล อุตมอ่าง และ รัฐนันท์ พงศ์วิริทธิ์ธร. การยอมรับและพฤติกรรมของผู้บริโภคต่อ
ผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรไทย. วารสารศรีนครินทรวิโรฒวิจัยและพัฒนา (สาขามนุษยศาสตร์และ
สังคมศาสตร์), ปีที่ 7 ฉบับที่ 13. 187-199, 2558.
[17] T. Theppakorn, A. Luthfiyyah and K. Ploysri, Comparison of the composition and
antioxidant capacities of green teas produced from the Assam and the Chinese varieties
cultivated in Thailand. J Microbiol Biotech Food Sci. Vol. 3 no. 5, pp. 364-370, 2014.
[18] พัชรี สิริตระกูลศักดิ์, ประสิทธิ์ ชุติชูเดช, เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช, มาระตรี เปลี่ยนศิริชัย และ เกรียงศักดิ์
บุญเที่ยง. กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของดอกไม้กินได้ 15 ชนิดในจังหวัดมหาสารคาม. แก่นเกษตร,
ปีที่ 41 (ฉบับพิเศษ1). 607-611, 2556.
[19] นพวัฒน์ เพ็งค าศรี, จัตุพล กันทะมูล, ภัทราภรณ์ โตวัฒนกิจ, วชิรวิทย์ วงศ์ษารัฐ, วนิดา ใจหมั่น, นิภา
พร เมืองจันทร์ และ สุภารัตน์ จันทร์เหลือง. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเหง้าข่าลิง. วารสารไทย
เภสัชศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ, ปีที่ 6 ฉบับที่ 3. 195-201, 2554.
[20] S. Ratanamarno and S. Surbkar, Caffeine and catechins in fresh coffee leaf (Coffea
arabica) and coffee leaf tea. Mj. Int. J. Sci. Tech. Vol. 11 no. 3, pp. 211-218, 2017.
